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• Vortrag: Glutenfrei - aber wie? (Dauer mit Frage/Antwort 90 – 120 Minuten)

Wie kam ich zum Glutenfrei?
Als Mutter einer betroffenen Tochter war der Umstieg in das glutenfreien Leben meiner Tochter so schwer als ob ich den Mount Everest besteigen sollte. Ernährungsberatung bekamen wir keine, da wir keine eindeutige Diagnose hatten. In den Reformhäusern und auch bei der Fa. Werz in Mergelstetten bekam ich gute Auskünfte über die Produkte. Doch wie gehe ich im Alltag, beim Kochen – also im praktischen Teil damit um?

Seit dieser Zeit (2003) sind wir Mitglied bei der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft. Dort bekommt man „die Bibel des Betroffenen“ => eine Reihe Bücher in denen  Firmen ihre Produkte als glutenfrei deklarieren. Auch sonst bietet die DZG einfach eine Runduminformation und ist für einen Betroffenen unentbehrlich. Doch das Gespräch von Angesicht zu Angesicht und der Austausch fehlte mir. Bei uns gibt es keine Selbsthilfegruppe der DZG und diese zu leiten ist mir zuviel Aufwand.

So lebt es sich doch gleich viel leichter mit der Zöliakie oder der Sprue oder der Allergie auf Gluten. Kinder sind herzlich willkommen, da betroffene Kinder keinen normalen Koch- oder Backkurs besuchen können.

Spätzle, Hefeknöpfle, Maultaschen oder Berliner selbstgemacht – kein Problem!

Rezepte: